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Formation Hygiène et qualité alimentaire: Guide des bonnes pratiques

10 avr 2014

Formation Hygiène et qualité alimentaire: Guide des bonnes pratiques

Adopter les comportements qui garantissent l'innocuité des produitsLa formation « Hygiène et qualité alimentaire: Guide des bonnes pratiques » destinée aux salariés des secteurs suivants : restauration traditionnelle, cafétéria et libres services, restauration de type rapide.

Axe (Organisme de formation enregistré auprès de la DRAAF PACA n°93 015306 2013) vous propose, une formation initiale « Hygiène et qualité alimentaire : guide des bonnes pratiques» qui permet d’acquérir les capacités pour organiser et gérer ces activités dans des conditions d’hygiène conforme à la réglementation Européenne en vigueur.

A l’issue de cette formation, le stagiaire sera capable d’adopter les bons comportements qui garantissent l’innocuité des produits et la sécurité alimentaire du consommateur.

Il pourra mieux comprendre les principes et les applications d’une démarche HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) et du plan de maîtrise sanitaire (PMS). Mais aussi de mieux connaître les méthodes d’hygiène alimentaire, les dangers et risques chimiques, microbiologiques et physiques. Pour appliquer avec efficacité les règles relatives au nettoyage et à la désinfection.

Axe vous propose les dates de formation suivantes:

2 et 3 juin 2014 à Saint Raphaël (Var 83),

4 et 5 juin 2014 à Aups (Var 83),

16 et 17 juin 2014 à Nice (Var 83),

1 et 2 octobre 2014 à Saint Raphaël (Var 83),

3 et 4 novembre 2014 à Aups (Var 83),

2 et 3 décembre 2014 à Saint Raphaël (Var 83)

Action de formation collective FAFIH

Afin d’approfondir vos connaissances et compétences Axe vous propose aussi la formation « Perfectionnement à la maîtrise des règles d’hygiène et qualité alimentaire : Plan de maîtrise sanitaire(PMS) ».

Destinée aux propriétaires, chef ou gérant d’un établissement mais aussi à toute personne évoluant en production ou en distribution de service relevant de la restauration. Cette formation permet de mobiliser et de responsabiliser une équipe pour adopter les comportements qui garantissent l’innocuité des produits et la sécurité alimentaire dans le respect des textes réglementaires d’hygiène en vigueur.

Axe vous propose les dates de formation suivantes:

2 et 3 juin 2014 à Saint-Raphaël (Var 83),

4 et 5 juin 2014 à Aups (Var 83),

16 et 17 juin 2014 à Nice (Var 83),

1 et 2 octobre 2014 à Saint-Raphaël (Var 83),

3 et 4 novembre 2014 à Aups (Var 83),

2 et 3 décembre 2014 à Saint-Raphaël (Var 83),

Action de formation collective FAFIH

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